Применяется в различных сферах, таких как кожевенная, химическая, фармацевтическая и медицинская промышленность.

Сульфит натрия используют при удалении остатков хлора с ткани после ее отбеливания, для производства пестицидов и для изготовления фотографических проявителей.

Также им обезвреживают сточные воды.

Востребован в процессе флотации руды.